Le goût des fleurs

Dans son restaurant La Chamade, à Morzine (Haute-Savoie), Thierry Thorens explore la richesse des (bons) goûts, notamment ceux issus des terroirs montagnards, et les marie avec bonheur. Il concocte ici quelque trois cents recettes étonnantes, jouant avec les saveurs et les couleurs des fleurs. On peut regretter qu’avec un sujet aussi visuel et coloré, ce petit livre ne soit pas illustré !
Par Thierry Thorens. Actes sud. 300 pages. 20 €.

Cet article a été publié le Samedi 6 février 2010 à 14 h 13 min et est classé dans Livres. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.