L'Alpe

Foire aux tardons



Le tardon est un agneau né au printemps, puis littéralement « élevé sous la mère » sur l’alpage. Au retour des troupeaux à l’automne, il est vendu dans la vallée. Cette tradition est particulièrement vivace à Champoléon dans le Champsaur, qui consacre début octobre au jeune ovin une foire aux tardons. Une journée pendant laquelle éleveurs, bouchers et restaurateurs s’associent pour proposer la viande du tardon sous toutes ses formes.
Le 3 octobre 2007. France, Hautes-Alpes, Champoléon.
Tél. : + 33 (0) 492 49 09 35. Site Internet



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