L'Alpe

Savoureuses rencontres



Il existe onze principales races de vaches à viande en France : la charolaise, la limousine, la blonde d’Aquitaine, la rouge des prés, la salers, l’aubrac, la gasconne, la blanc bleu, la parthenaise, la bazadaise et la raço di biou. Aucune d’entre elles n’est originaire de la région Rhône-Alpes, mais cela n’empêche pas les restaurateurs locaux de participer à l’opération Savoureuses rencontres 2008, mise sur pied par le Centre d’information des viandes (CIV). Jusqu’au 14 octobre, trois cent soixante restaurants français doivent proposer chaque jour un plat à base de race à viande, décorer leur établissement à l’aide d’éléments distinctifs (plaques, logos…), enfin mettre en place un jeu permettant aux convives de gagner des lots. En région Rhône-Alpes, quarante restaurants sont concernés dans les départements de l’Ain, de l’Ardèche, de la Drôme, de l’Isère, de la Loire, du Rhône et des deux Savoies (liste disponible sur le site du CIV).
Jusqu’au 14 octobre 2008. France, Rhône-Alpes.
Tél. : + 33 (0) 142 80 04 72. www.civ-viande.org



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