L'Alpe

Bien consommer le poisson



À l’initiative de l’association Slow Food, qui défend les traditions gastronomiques, la manifestation Slow Fish se tiendra dans le nouveau pavillon de la foire de Gênes, en Ligurie. À l’aide de conférences, de rencontres, d’ateliers et de dégustations, Slow Fish a pour but de responsabiliser le public autour de la consommation de poisson à notre époque. Tous les problèmes seront évoqués, dont les conséquences environnementales de la surpêche, la fragilité des écosystèmes, la réglementation, les espèces menacées, l’élevage, la diversité de l’offre, etc. Cette quatrième édition verra même l’entrée en scène du personal shopper, sorte d’expert en vente qui conseillera le client lors de véritables courses guidées dans les étals…
Du 17 au 20 avril 2009. Italie, Ligurie, Gênes.
Tél.  : + 39 010 234 56 66. Site Internet



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