L'Alpe

L’Alpe 63 : liens sur le chocolat

www.palais-decouverte.fr

Une histoire de chocolat, racontée par le Palais de la découverte, depuis les conquistadors jusqu’à l’Europe en passant par des querelles théologiques (le chocolat rompt-il le jeûne?).

www.comune.torino.it

Le chocolat à Turin, sur le site officiel de la ville…

www.lemonde.fr

… et le même, vu par Jean-Jacques Bozonnet, un (gourmand) journaliste du quotidien Le Monde.

en.wikipedia.org

Une liste de musées du chocolat dans le monde  : cet article en anglais de Wikipédia en recense près de cinquante (dont huit en France).

clio.revues.org

Le chocolat de Sainte-Agathe, un rituel féminin des Hautes-Pyrénées espagnoles, dans un article paru en 2001 dans la revue Clio.

www.theguardian.com

Une carte du monde du chocolat, par le journal britannique The Guardian.

chefsimon.com

Les Techniques appliquées au chocolat et aux confiseries, expliquées, photos à l’appui, par un chef pâtissier. Le chocolat n’est pas seulement un délice, il est aussi très adaptable  !

www.allocine.fr

Les bandes-annonces de Charlie et la chocolaterie, l’appétissant film réalisé par Tim Burton en 2005.

decouvertes-archeologiques.blogspot.fr

Consommait-on déjà du chocolat il y a 1 200 ans en Amérique du Nord  ? Une découverte archéologique controversée.

www.20minutes.fr

L’entomophagie (ou consommation alimentaire d’insectes) fait parler d’elle depuis des mois. Ici, un chocolatier de Nancy marie les petites bêtes à son produit et le résultat semble original.

www.gastonlagaffe.com

Les huîtres au chocolat de Gaston Lagaffe. Une recette particulièrement appréciée par Corinne, notre graphiste ;-)

www.chocosuisse.ch

Sur le site de la fédération des fabricants suisses de chocolat, nombreuses informations et une intéressante brochure illustrée téléchargeable : Chocologie (histoire, actualité, recettes).

Thierry Noisette

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