L'Alpe

L’Alpe 38 : gibier et gastronomie

http://www.goosto.fr/
Site sur « les plaisirs de la cuisine » où l’on trouve plusieurs recettes de gibier, volaille, etc.
http://www.glenatmedia.com/lalpe/32/cybercolporteur.htm
… et dans le n° 32 de L’Alpe, plusieurs adresses gastronomiques sur Internet.
http://membres.lycos.fr/javelle9/gibier.html
Site personnel québécois, couleurs discutables mais recettes attirantes, comme l’orignal bourguignon ou le filet de bison grillé à l’érable !
http://cartelfr.louvre.fr/
Recherche d’œuvres dans le musée du Louvre : la base de données Atlas permet de trouver celles liées aux mots « chasse » (621), « gibier » (23), etc.
http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
Gastronomie médiévale, une exposition virtuelle de la Bibliothèque nationale de France. Alimentation, cuisine, repas, festins… aussi appétissant que son sujet !
http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b2200069b/f1.notice
Illustrations (1548) du Tiers livre des faits et dits héroïques du noble Pantagruel de Rabelais. Images de repas, de fêtes mais aussi de batailles en estampes.
http://gallica.bnf.fr/Catalogue/noticesInd/FRBNF30074325.htm
L’art du cuisinier (1814) d’Antoine Beauvilliers, une plongée dans des recettes et des repas aux dimensions là aussi gargantuesques.

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